Соковыжималки страница 13

Корпус соковыжималки может быть сделан из пластика и (или) металла. Большинство моделей имеют пластиковые корпуса: они дешевые, легкие, хорошо моются, имеют разнообразные расцветки. Основной их недостаток - невысокая прочность. Модели из маталла, наоборот, очень прочные, но при этом дорогие и тяжелые.

Мощность двигателя соковыжималки определяет сложность продуктов, которые она может обработать. Средняя мощность прибора составляет 600-800 Вт. Такого показателя достаточно для большинства фруктов и овощей. Соковыжималки для цитрусовых имеют небольшую мощность в 20-40 Вт.

Все соковыжималки для цитрусовых и большинство универсальных моделей оснащаются контейнером для сбора приготовленного сока. Размер резервуара в зависимости от модели может составлять от 0.2 до 2 л.

Принцип работы шнековых моделей: продукты попадают в загрузочную горловину, а потом сдавливаются неспешно вращающимся шнеком. Именно раздавливание и «генерирует» сок. Потом сок отделяется от жмыха, проходя через сито-сепаратор, и по специальному каналу подается к носику соковыжималки, а оттуда в чашку или другую емкость. Жмых выводится за пределы соковыжималки по специальному желобу. Центробежная соковыжималка подходит для большинства фруктов и овощей. Она сначала измельчает сырьё с помощью дисковой терки, а потом отправляет его в сепаратор, где сок отделяется от мякоти. Как правило, такая соковыжималка имеет несколько скоростей вращения. Соковыжималки для цитрусовых предназначены только для переработки апельсинов, лимонов, мандаринов и грейпфрутов. Эти приборы недороги и просты: состоят из мотора, конусообразной насадка и емкости для сбора сока. Мощность разных моделей соковыжималок для цитрусовых колеблется в пределах 20 – 80 Вт, чем она больше, тем меньше времени вам понадобится на то, чтобы выжать стаканчик сока. Комбинированные модели предназначены для получения сока из твердых и мягких овощей и фруктов, цитрусовых и ягод (кроме тех, у которых мелкие косточки: клубника, крыжовник и т. д.). Продукт в таких устройствах проходит через загрузочную горловину и попадает во вращающийся с высокой скоростью сепаратор, на дне которого есть диск-терка (форма сепаратора напоминает трапецию). Терка измельчает продукт; благодаря центробежной силе сок отделяется от мякоти, проходит через фильтр (стенки сепаратора), и далее по специальному желобу подается в носик соковыжималки, а оттуда — в предназначенную для сбора сока емкость. Жмых в таких моделях обычно автоматически выбрасывается в съемный контейнер.

Импульсный режим – это прерывистый режим работы соковыжималки. Он используется для переработки особо твердых овощей и фруктов. В импульсном режиме чередуются периоды работы и остановки двигателя.

Регулятор скорости позволяет установить оптимальную скорость для получения сока из различных фруктов и овощей.

В соковыжималках с отбросом мякоти вся мякоть поступает в специальную емкость, откуда ее можно легко удалить. В соковыжималках без такой особенности для очистки от мякоти необходимо разбирать и чистить весь прибор.